Bruno Weissburgunder trocken
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Bruno Weissburgunder trocken

Die Trauben wachsen in einer alten Parzelle des Karthäuserhofbergs auf kargen und schiefrigen Untergrund und südwestlicher Ausrichtung. Um all die delikaten Aromen zu bewahren, die der Rebstock produziert, werden grundsätzlich alle Trauben per Hand geerntet, mit sanftem Druck gepresst und im Keller so wenig wie möglich bearbeitet. Aber es wird in etwas Essentielles investiert: Zeit. Geduld und Zeit zahlen sich im Weinbau, beim Keltern, beim Vergären und Reifen lassen immer aus. Hier gibt es keine Schönung, die Sedimentierung erfolgt ganz natürlich, nur Schwefel wird zugegeben. Obwohl komplett durchgegoren, hat dieser Weissburgunder eine intensive, süße Frucht am Gaumen, die beweist, wie süß und saftig ein knochentrockener Wein schmecken kann.


Inhalt: 0,75l

Anbaugebiet: Mosel

Rebsorte: 100 % Weissburgunder

Farbe: intensives Zitronengelb

Bouquet: Es strömen Aromen von gelbem Apfel, Aprikose, Quitte und Williamsbirne in die Nase - sanft unterlegt von einem nussigen Hauch.

Geschmack: Schmelzig und saftig, mit einer schön cremigen Textur, die der Weißburgunder dem partiellen Ausbau im Holz zu verdanken hat. Die Fruchtigkeit trumpft hier dann voll auf, wobei auch noch eine sehr subtile Mineralität durch den Schieferboden dazukommt. 

Alkoholgehalt: 12%

Serviertemperatur: 8-10 °C

Serviervorschlag: Passt hervorragend zu Fischgerichten, Geflügel und Sommersalate

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